备在还没插秧的地里抓鱼。
没玩过抓鱼的尽欢,急急忙忙就脱鞋下田,被超美拦住了:“小姑姑,你就这进水口守着箢篼好了,稀泥巴很深,你下来都提不起脚!”
“是啊是啊,水里还有可能有蚂蟥!”超苏在旁边补充。
蚂蟥!!!顿时就惊出了尽欢一身鸡皮疙瘩,她确实很恶心软体动物,何况是吸血的蚂蟥,立马又把脱了一半的鞋子又穿上了。
灌溉用的小河沟大鱼肯定进不来,但巴掌大的鲫瓜子和泥鳅倒是不少,就一上午,他们就抓了半篓子。
超美超苏把鱼虾全部给尽欢,一条都不要,说是他们奶奶嫌弃鱼腥味染了锅,不给他们做,干脆全给她。
尽欢带着他俩回了家,超美把鱼篓子给徐祖爷,徐祖爷对两兄弟很热情留他俩吃饭,让尽欢拿糖出来给两兄弟吃。
徐祖爷三两下就把鱼处理干净了,就准备点火做鱼了,超美很懂事,主动揽下烧火的差事。
看徐祖爷起了油锅,把泥鳅和小点的鱼全部裹了面粉炸成香酥鱼,这香味让尽欢都忍不住吞了两口口水,就别说超美超苏了。
半大的鲫鱼,徐祖爷也用油煎了红烧,后面还在汤汁里,加入了藿香和紫苏,这股特殊的香味,让人忍不住食指大动。
徐祖爷把鱼端上了桌,加上之前的蒸茄子和虎皮青椒,一共四个菜。
香酥小鱼和泥鳅,连骨头都炸酥了,上面还有椒盐,放到嘴巴里,连着骨头都一起咬下去,唇齿留香,回味无穷。
红烧鲫鱼就更不用说了,尽欢喜欢吃鲫鱼,鱼肉非常细嫩。藿香和紫苏本来是中药,但是本身带有特别的香气,川菜里有很多菜可以用来调味。这道菜闻起来异香扑鼻,吃到嘴里面味道更是妙不可言。
尽欢是个标准川菜胃,对于许多草本香料都很喜欢,尽欢也不大理解,很多人葱姜蒜、香菜不吃,折耳根是味觉禁区,藿香紫苏更是闻都不能闻的地步。
其实传统川菜是有很多运用草本新鲜香料的例子,但由于现代川菜传统不断流失,以致于后面很多外地人提起川菜的印象,就会觉得川菜都很辣,花椒海椒一把抓。
其实这真的是一种误区,传统的川菜是百菜百味,味型很丰富,清淡口味的甚至甜口的菜也有很多。
只是后来江湖菜盛行,会做正宗川菜小煎小炒的厨师更少了,也就导致了随便点个菜,都放很多辣椒和花椒。
今天的香酥鱼和藿香紫苏鲫鱼,尽欢觉得不比前世,自己在私房菜馆吃的差,尽欢吃得满头大汗,酣畅淋漓。
超美超苏也吃得欢实,他们家做菜不会像徐祖爷舍得放油和调料,都是没滋没味的。对于尽欢寻常的菜,对于他们来说,已经是很难得的美味。
两兄弟吃饭速度很快,但很有教养礼貌,既不吧唧嘴也不在盘子了翻腾挑拣,筷子上也干干净净的。
看得徐祖爷看着直点头,他可不想自家小鱼儿跟着别人学得粗鲁不堪。
吃完了饭,徐祖爷还给兄弟几颗糖,让带回去给家里人吃。
两兄弟推辞不肯要,说:“太祖祖,在这儿吃饭就已经很不好意思了,哪能还能往家里带糖!”
“拿着吧!带回去给你奶奶,省的她骂你俩!”徐祖爷把糖塞到两兄弟的衣兜里。
在外面吃饭也要挨骂?
尽欢纳闷,等两兄弟走了之后,忍不住问:“祖祖,他们奶为啥要骂他们呢?因为在咱家吃饭了吗?”
“咱们今天吃了两兄弟的鱼啊!”徐祖爷笑眯眯地摸了摸尽欢的头。
“可这不是他们奶奶嫌弃,他们不要了才给我的吗,再说他们俩也吃了啊!”尽欢十分不解。
徐祖爷无奈地笑笑:“有些人的东西就是在家里放坏了,也不愿意给别人!”
哎~这太明显了,还不是说超美超苏两兄弟的奶奶抠门么?
不过这年月,抠门的人也挺多的,都是穷给闹的!
尽欢表示也能够理解,不过没过了几天,尽欢就见识到了,超美超苏的奶奶可不是抠门那么简单。
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